Rutte Old Simon wordt bereid naar de oude recepten van de grondlegger van de Rutte & Zn: Simon Rutte. Rutte Oude Simon wordt gestookt uit granen, kruiden, jeneverbessen en noten. De verschillende kruiden gaan samen met noten in de ketel. Om de noten goed te laten uitkomen, worden ze eerst geroosterd. Rutte Oude Simon is licht kruidig, zeer toegankelijk met een fluwelen afdronk.