Het verhaal van Brouwerij De Poes dateert van 2012. Stijn David beslist zijn passie voor voeding – en voor bier in het bijzonder – verder te zetten. Brouwerij De Poes ziet het levenslicht in 2014 en dankt haar naam aan het favoriete huisdier van de brouwer. Brouwerij de Poes staat garant voor kwalitatieve en hoogstaande Belgische bieren. De Poes kiest voor grondstoffen van eigen bodem en van de hoogste kwaliteit, wat resulteert in een mooi en complex bier van hoge gisting. Er wordt lokale mout gebruikt en hop uit de Poperingse velden. Deze hopsoorten van eigen bodem bezorgen het bier onder meer de aangename bitterheid en een fruitige toets.