Brouwerij de Bie is ontstaan in 1992 in de hoppetuinen van het brouwersdorp Watou, dicht bij Poperinge en de Franse grens. Het is één van de kleinste ambachtelijke brouwerijen in Vlaanderen. De Bie Brouwt bieren met enkel natuurlijke ingrediënten, zonder chemische additieven. De Bie geeft originele namen aan de bieren, zoals De Bie Vélo, Hellekappele, Zatte Bie en Double Bie.