Highland Park, opgericht in 1798 op de Orkney-eilanden, is de meest noordelijk gelegen Schotse whiskydistilleerderij.De Highland park 10 Year Old heeft een zachte rokerige maar verrassend zoete smaak. Dit is karakteristiek voor Highland Park. Whiskymaker Max McFarlane zoekt hierin de mooie balans tussen de aromatische turf van Orkney en het zoete karakter van sherryvaten.