Op Islay gaat niks gehaast en dat geldt ook voor Lagavulin; voordat hij wordt gebotteld, zit de malt eerst 16 jaar in eiken vaten om ongehaast te rijpen. Lange gisting, lange distillatierondes en lange rijping verzekeren Lagavulin van een diep, rijk, turfachtig karakter. Het is een drank die de tijd neemt. De ultieme Islay malt eist niet minder.