Remy Martin XO is een ontzettend fraaie en smaakvolle creatie, waarin de kunde van de keldermeester pas echt tot uiting komt. Tot 400 verschillende eaux-de-vie worden tot in perfectie met elkaar geblend, totdat het juiste karakter verkregen wordt. De geur is fruitig en wordt aangevuld door zachte toetsen van bloemen. De smaak is rijk, waarbij sappig fruit, hazelnoten en kaneel elkaar harmonieus aanvullen. Dit gaat over naar een zijdezachte afdronk.